Teatry świata: od tradycyjnego kabuki do nowoczesnych eksperymentów scenicznych.

Fotografia jako dokument: jak obiektyw uchwyca historię.

Antocyjany są zwłaszcza odpowiedzialne za czerwony kolor w winie. Antocyjany odnajdują się w rozmaitych owocach, pełniąc analogiczną funkcję. Ten związek syntetyczny znajduje się w zewnętrznej warstwie skórki winogrona i podczas procesu maceracji jest wycierany przed taninami. Większość soków z winogron (w tym z czarnych winogron) są achromatyczne, tak że maceracja to istotny proces w procesie nadania koloru winu. Istnieją odmiany Vitis vinifera, jakie klasyfikuje się jako teinturier, ponieważ już ich sok jest koloru czerwonego. W największym stopniu znanymi są Bouschet, Saperavi i Dunkelfelder. Odmiany te są jednakże wyjątkiem, co potwierdza wina. W co niektórych okazjach winiarze wprowadzają małe ilości tych odmian w celu zwiększenia czerwonego koloru swoich win. Odcień czerwony lub ewentualnie różowy, zależy całkowicie, od sposobu, w jaki się wykrywa antocyjany ze skórki winogrona w procesie fermentacji. Antocyjany są wspólnotą glikozyd. W czasie maceracji proporcja antocyjan lazurowych zmienia się na barwy od fioletowego po pomarańczowy. W młodych winach kolor zawdzięcza się w zasadzie antocyjanom.
1. Kliknij i zobacz

2. Zobacz teraz

3. Czytaj dalej

4. Zajrzyj tutaj
Kultura ludowa: zachowanie tradycji w erze cyfrowej.

Categories: Moda kliknij tutaj

Comments are closed.

Co robić, jeśli ch

Polityka wywołuje w tym momencie dużo kontrowersji Polityka, niewątpliwie jest dziedziną ...

Sport wspiera wspó

Różne dyscypliny sportowe Z uwagi na podział dyscyplin można wziąć pod ...

Jak poprawić we wł

Który program komputerowy do księgowości? Dla tych ludzi, którzy poszukują programu ...

Ślusarz

Każdy kto posiada własny lokal użytkowy, wie jak dużo wysiłku ...

Dlaczego warto używ

Naturalne kosmetyki i suplementy - czemu warto ich używać Minione lata ...